ゴーヤー 紹介と下ごしらえ

投稿日2011/08/04

たっぷりの太陽を浴びたゴーヤーは、独特の苦みがクセになりますよね。
紫外線をうけてダメージを受けた肌に欠かせないビタミンCを豊富に含むのがうれしい食材です!

苦みがクセになる ゴーヤー

<下ごしらえ>
苦みの成分が多い白いワタと種は残さず取り除きます。塩で揉んで暫く置き、水洗いすると苦味をやわらげることができます。

スプーンでワタを取ります

こんな感じで

塩もみして暫く置いて、水洗いします

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