カテゴリー別アーカイブ: 肉料理

油で揚げないささみカツ

油で揚げない!で、ささみのカツを作ります。 カツってもともと欧州料理のカットレット。 パン粉を細かくして、フライパンで焼いて作ってみましょう。 材料(2人分) ◎ささみ:4枚:筋を取っておく ◎パン粉:適量:細かくします … 続きを読む

しゃきしゃきレタスの回鍋肉

あっ キャベツが無い! でも口はすでに回鍋肉。。。。買い物に行くのも暑いし。 ということで、レタスで代用してみました。 意外とありです。 シャキシャキ感が大事なので作ったらすぐ食べてね。 材料(2人分) ◎レタス:3枚程 … 続きを読む

照り焼きなのに梅でさっぱり!梅照り焼き鶏

照り焼きなのにさっぱりしたボリューム感のある焼き鳥! ビールと良くあう一品です。 材料(2人分) ◎鶏胸肉:200g:4等分 ◎合わせダレ ・梅干し:4個:ペースト状 ・長ネギ:1/4本:みじん切り ・しょうゆ:大さじ  … 続きを読む

にが美味!ゴーヤーと豆腐のチャンプルー

最近は、窓の外で育ててグリーンウォールとして、日よけにも大活躍のゴーヤー。太陽の恵みたっぷり。美肌に大切なビタミンC豊富な夏野菜です。 苦みが気になるので、今回はマヨネーズで和えた物を炒めました! 沖縄料理屋さんの受け売 … 続きを読む

ちょっとがっつり!豚肉のソテー 夏野菜添え

蒸し暑いですよね~ でも、食べないと疲れがたまっていくばかり。 そこで栄養バランスを考えて夏野菜を使った ちょっとがっつり系の豚肉のソテーをご紹介。 材料(2人分) ◎豚ひれ肉:100g:8mm程度厚 ◎ナス:1本:輪切 … 続きを読む

シンプル!豚肉のソテー

シンプルな豚肉のソテーもニンニクを塗り込むことで美味しく仕上がります。 材料(2人分) ◎豚肉とんかつ用: 2枚 ◎チューブニンニク: 1cm ◎小麦粉:大さじ 1程度 ◎塩コショウ:少々 ◎バター:適宜 ◎オリーブオイ … 続きを読む

手軽におつまみ ささみのカレー味ソテー

ささみを使って、お手軽ヘルシーにおつまみを作っちゃいましょう。 おつまみなので、少し濃いめの味付けで! 薄めにしてケチャップやマヨネーズを付けて食べても美味しいですよ。 おやつにもいいですよね。 材料(2人分) ◎ささみ … 続きを読む

豪華に見える!? ビーフシチュー

先日、作って冷凍しておいたポトフを利用して、速効ビーフシチューを作ります。 ひと手間ですが、今回は、マッシュルームとブロッコリを追加! 歯ごたえを残すことで、作りたて感が増します。 材料(2人分) ◎冷凍しておいたポトフ … 続きを読む

たっぷり作ってポトフの3段活用

速効料理が続いたので、今日は少し長めの煮込み料理 ポトフ。 フランスの家庭料理で“火にかけた鍋“という意味だそうです。 優しいスープで心がなごみます。 今回は、このポトフ3回分をいっぺんに作り、2回分を冷凍保存します。 … 続きを読む

冷凍素材で酢豚じゃなくて酢鶏

揚げ物はちょっと。。。。な方に 冷凍唐揚げを使って酢豚ならぬ、酢鶏を作ってみました。 上手に電子レンジを使って時間を短縮を! 冷凍ではなくてお惣菜の鶏の龍田揚げを使うと、更に美味しいですよ。 材料(2人分) ◎冷凍 唐揚 … 続きを読む

たっぷり水菜のしょうが風味鍋

先日、沢山の水菜を買い込んだので、鍋にしてみました! ボール1杯の水菜がかなり少なくなってしまうので、 もっとあっても良かったなーでした。 材料(2人分) ◎水菜:1パック:8cm ◎ニラ:1/2束:5cm ◎長ネギ:半 … 続きを読む

春ですね~新じゃがいもで肉じゃが風

春先に出回る新じゃがを使えば、全然煮崩れしない“肉じゃが”が! 皮つきで出来るので面倒くさくないですよ! 材料(2人分) ◎新じゃがいも:6個:半分に切る ◎牛細切れ:100g ◎玉ねぎ:1/4個:千切り ◎合わせ調味料 … 続きを読む

速効おつまみ チンジャオ牛肉巻き 電子レンジ

電子レンジで速効料理! 急なお友達に。お酒のおつまみに。 ちょっと変わったチンジャオロースはいかが!? 材料(2人分) ◎筍 水煮:70g 千切り ◎ピーマン:2個 千切り ◎牛肉:150g 合わせ調味料 ・オイスターソ … 続きを読む

白菜と豚肉のオイスター炒め丼

中華風の白菜と豚のオイスター炒め丼。 丼ものも、器を変えるとちょっぴり気分も変わります。 材料(2人分) ◎白菜:2枚 一口大 ◎豚肉:150g 一口大 ◎シイタケ:2個 千切り ◎オイスターソース:大さじ1 ◎チューブ … 続きを読む

ニラもやし炒め

ニラもやし炒めを焼肉のたれで、めっちゃ簡単に作っちゃいましょう! もやしで量を増やせるのも助かります。 材料(2人分) ◎もやし :半袋 ◎ニラ :半束 ◎豚肉:50g ◎焼肉のたれ:適量 作り方 ①フライパンにサラダオ … 続きを読む

青梗菜と豚肉のピリ辛炒め

青梗菜。。。これでチンゲンサイって読むんですね。 今回は青梗菜に良く合う、豚肉と合わせてピリ辛中華で! 材料(2人分(小皿)) ◎青梗菜:(ちんげんさい)2枚 ◎豚の細切れ:100g ◎鷹の爪:1本 種を抜き、刻む ◎ニ … 続きを読む

鶏肉のガーリック照り焼き

今回は外人さんにも人気のテリヤキをご紹介。 アクセントのガーリックで食欲をそそるヘルシーな鶏肉簡単テリヤキです。 甘さはお好みで調整して下さい。 材料(2人分) ◎鶏胸肉:300g ◎ニンニク:1かけら:みじん切り ◎酒 … 続きを読む

アスパラの牛肉巻き

しゃきしゃき感のアスパラを牛肉で巻いてボリューミーに! 簡単だけど凝っているように見えるところがポイントアップ。 材料(2人分) ◎アスパラ:細め1束 ◎牛肉:100g~150g ◎合わせ調味料 ・しょうゆ:大さじ2 ・ … 続きを読む

棒棒鶏(バンバンジー)サラダ 電子レンジ

電子レンジで作るバンバンジーをゴマ風味サラダ仕立てで。 材料(2人分) ◎鶏胸肉:150g ◎サラダ菜:4枚 ◎キャベツ:2枚程度 千切り ◎長ネギ:5cm みじん切り ◎プチトマト:4個 ◎ゴマ風味ドレッシング:適宜 … 続きを読む

鶏のスイートバジル・サルサソースがけ

今回の料理は「鶏のスイートバジル・サルサソースがけ」です。 材料(2人分) ◎鶏胸肉:300g 6等分に切る。(早く火を通す為) ◎乾燥スイートバジル:一つまみ ◎サルサソース(市販):大さじ2 ◎オリーブオイル:少々 … 続きを読む

豚キムチ焼きうどん

ラクック簡単料理 最初の料理は「豚キムチ焼きうどん」です。 めっちゃ簡単です。 材料(2人分) ◎うどん:1玉 ◎豚肉:20g 1口大 ◎野菜:キャベツ、もやし、ニンジン、マイタケ、:其々少々 ◎白菜キムチ:50g程度( … 続きを読む

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